O JARAQUI E SUA INFLUÊNCIA NA ALIMENTAÇÃO DO OBIDENSE E NA AMAZÔNIA.
Neste artigo o autor relata as características do jaraqui e sua importância na vida do povo obidense e da Amazônia...
Jaraqui, Peixe da família dos Caracídeos, muito comum na região amazônica, de ótimo sabor, e que é, juntamente com a farinha de mandioca, parte integrante da alimentação básica da população amazônica. O nome científico do jaraqui é Semaprochilodus Insignis se for de escama grossa e Semaprochilodus Taeniurus, se for de escama fina. Ambos apresentam a característica de serem migratórios e reproduzirem em cardume, desovam na cheia e o macho emite ronco para atrair a fêmea e são encontrados em diversos países como: Brasil, Colômbia, Equador, Guiana e Peru.
Mas quando falamos de jaraqui em Óbidos não podemos fixar o olhar sobre a ideia de mais um peixe da cadeia de alimentação do amazônida e muito menos uma espécie característica no prato de um grupo social apenas, na verdade o Jaraqui em Óbidos é um ícone.
É um ícone da fartura, da grande quantidade, pois devido à migração que os cardumes executam pelos rios da Amazônia proporcionam a cobrança de valor razoável quando aparecem os primeiros e a queda vertiginosa no preço quando está em período de grande safra.
É um ícone do prazer em degustar, em que se percebe que mesmo que surjam, jaraquis de outras regiões, como os de Manaus, as pessoas consomem mesmo, mas o povo quer realmente aquele da região, que ainda fica saltando dentro da canoa e gordo de dar água na boca. Essa valorização do jaraqui da terra já resultou em brincadeiras entre comprador e vendedor, tipo, “ei passarinho, esse jaraqui é da região ou de Manaus. O passarinho respondeu: não, esse é daqui mesmo do Mamauru (comunidade e lago local). E o comprador responde novamente, mas tu tens certidão de nascimento dele aí, né?”…
É um ícone da busca pois é muito comum termos amigos e amigas em diversas cidades do Brasil que simplesmente procuram de todas as formas sentir o prazer de degustar o delicioso jaraqui, por isso são comuns as idas e vindas de isopores transportando o tão desejado jaraqui para diversas partes do Brasil.
Por Márcio Rubens
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